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油炸设备中使用了比较机械配置，所以可以比较好的工作，在工作的时候各个方面都是非常稳定的，从而可以使食物比较香美。所以现在人们还是比较使用这种系列的产品来做一些油炸食品的。
1、油炸机采用油水混合工艺设计，油炸食品过程中产生的废渣随时沉入水中，经水浸泡渣中的油又回到油层，排除的为食品渣。
2、采用数字式温度控制，油温0~300度可调，并设计高温上限断电功能，温度超过设定温度10℃断电，升温安全。
3、采用多漏斗式设计，其优点排渣干净没有死角，不留残渣，保持内部清洁，清洗方便。
4、机内冷却槽采用三角设计，机内没有死角，不存残渣，清洗方便。
5、采用变频调速电机和变频调速器控制，油炸时间范围从一分钟至二十分钟可调，设备使用范围广，适应各种油炸工艺的食品。
6、采用油水混合技术，油炸过程中产生的食品残渣不会在油中，这样就避免了渣在油中高温碳化变黑的现象，油不会变黑，延长使用周期，降低生产成本。
7、设计有自动吊起功能，网带可吊起，方便清洗。
8、采用机顶集中排油烟气罩，油炸产生的烟气不会外散，也可随时拿掉。
9、机架采用50*50*3的不锈钢方管，底部设有可移动的轮，手动安装方便