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火锅底料混合熬制炒锅行星锅夹层锅吸收、借鉴先进技术，结合众多食品厂家的专家建议，的一种新型搅拌锅，锅体为一次冲压成型的不锈钢锅体，保证了锅内的平整光滑。采用蒸汽、液化气、天然气、电磁等加热形式，*推出电磁加热技术，达到了绿色环保标准，完成了程控一体化控制，*。搅拌方式采用特殊的倾斜式行星传动，使用的搅拌器与锅体达到充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，确保锅内无搅拌死角，物料搅拌均匀不粘锅。传动部位采用传动与密封结构，保证了锅内洁净、卫生。采用变频调速器与摆线针轮减速机及倾斜传动的*组合，增大了传动力矩，在转速范围内可随意调节搅拌速度，液压式升降、翻锅出料更加省力、省时、省工。
火锅底料混合熬制炒锅行星锅夹层锅优点如下：
1.直燃式加热，加热更加迅速，火力大小调节方便。
2.精确温度控制和温度显示，可以设置加热温度和加热时间，到时间或温度后自动停止并报警，加工工艺易于控制，食品加工过程重复性好，质量更佳，更稳定。
3.采用了行星式搅拌，加工的食品不易粘锅，不结成硬块或结焦；翻臂和翻锅全部液压控制，一键操作，非常便于清理；
4.加热效率远远高于常规加热方式、节约能源，运行费用更低。
5.安装、操作简单，占用空小，可以大幅度减少配套成本。
6.能显著改善工作环境和卫生状况。
7.全不锈钢制作，全自动化控制，维护简单，使用寿命长。
8.使用安全：采用的一体化风机，一键操作，炉膛扫风、预点火和开启燃气阀门，一气呵成，消除了传统点火方式的爆燃风险。
